domenica 22 aprile 2012
mercoledì 28 marzo 2012
martedì 27 marzo 2012
giovedì 8 marzo 2012
Il Gewurztraminer
Il Gewurztraminer, nonostante il nome ingannevole, è un vino autoctono italiano prodotto in Alto Adige, e più nello specifico a Traminer (Termeno) un piccolo paese nella provincia di Bolzano, ed in altre vicine località.
Questo vino molto aromatico viene prodotto da un vitigno a buccia rosata, la sua foglia è piccola, tondeggiante, dalla forma pentagonale, il grappolo si presenta piccolo, compatto e tarchiato, l'acino è medio, dalla forma leggermente allungata ed è caratterizzato da una buccia piuttosto spessa che può presentare diverse tonalità dal rosso bruno sino al grigio, la polpa invece è rosata ed è contraddistinta da un sapore aromatico che rende peculiare quest'ottimo vino.Questo vitigno, particolarmente esigente, è mediamente produttivo, predilige i terreni marno-calcarei, argillo-sabbiosi e granitici e delle esposizioni riparate.
Il suo nome, Gewurztraminer, significa letteralmente Traminer speziato, prendendo dunque spunto dalla località di provenienza e dalla sua principale caratteristica organolettica. ossia il suo essere particolarmente aromatico e nel contempo fresco e delicato.
Il Gewurztraminer è un vino che si presenta di colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da riflessi dorati. Il suo profumo è molto delicato e particolarmente aromatico. Il gusto di questo vino è pieno ed intenso, emergono note fruttate e fiorate, con sentori di spezie. E' un vino che si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi, verdure, anche se risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, come i risotti, le paste, le grigliate e le fritture. Va servito fresco, nel calice da vino bianco e può essere apprezzato come aperitivo oppure come vino da pasto.
Il Vino, la Produzione e gli Abbinamenti
Il Gewurztraminer è uno dei vini simbolo dell'Alto Adige, si hanno infatti testimonianze della sua esistenza in questa terra già a partire dal 1000 d.C..
La popolarità di questo vino ha sin da subito incontrato un incredibile successo non solo in Italia ma anche nel resto d'Europa, convincendo in modo particolare sia i tedeschi che i francesi che hanno scelto di coltivare questo vitigno, che ha bisogno di climi freddi, diventando anch'essi produttori di questo vino bianco d'eccellenza.
Il Gewurztraminer viene considerato un vino a tutto pasto, il suo sapore delicato ma intenso si abbina egregiamente in ogni momento, durante l'aperitivo accompagnando formaggi saporiti e stuzzichini vari, oppure con secondi di pesce, prediligendo in particolar modo gamberi e aragoste, con piatti piccanti e saporiti e con il patè di fegato d'oca.
E' stato scoperto un abbinamento insolito che si è però rivelato davvero sorprendente, quello cioè con i cibi asiatici.
Caratteristiche Organolettiche
Il Gewurztraminer si presenta a livello visivo come un vino dal colore intenso giallo paglierino con ricchi riflessi dorati.
All'olfatto si mostra particolarmente aromatico, pieno ed intenso, il suo profumo inebria per la sua ricchezza, i sentori che emergono ricordano frutti esotici, fiori, agrumi e spezie come ananas, mango, maracuya, la rosa, la scorza d'arancia ed ancora, menta piperita, pepe, chiodo di garofano e panpepato.
Al gusto si presenta strutturato, corposo e deciso, nel suo retrogusto persistente si possono riconoscere tracce di liquirizia, il suo straordinario sapore aromatico sorprende il palato e lo rende un vino particolarmente apprezzato.
Va servito freddo ad una temperatura che si aggira tra gli 11 e i 13 gradi, in qualsiasi momento della giornata pronto ad accompagnare le pietanze più varie e a deliziare tutti i palati.
lunedì 5 marzo 2012
domenica 4 marzo 2012
sabato 3 marzo 2012
mattina.avi
L'acqua osmotizzata viene prodotta da un impianto che si basa sul principio dell'osmosi inversa.
Possiede caratteristiche chimiche diverse dall'acqua demineralizzata;
• ha una concentrazione maggiore di sali disciolti
• può essere utilizzata per processi industriali dove non è richiesta una purezza molto spinta.
E' un'acqua perfetta per l 'alimentazione umana perché il basso residuo fisso elimina l'insorgere di problematiche renali ,circolazione sanguigna .Inoltre l'eliminazione del cloro ( altamente
cancerogeno per l'uomo ), dei nitriti e di tutte le sostanze pericolose la rende perfetta proprio per
l'alimentazione dei neonati .
Purtuttavia, alcuni studi recenti hanno evidenziato che, a lungo andare, la esclusiva assunzione di
acqua osmotizzata, provocherebbe, in età avanzata, l' osteoporosi
giovedì 1 marzo 2012
ASPARTAME DOLCIFICANTE E 951
La scoperta dell'aspartame ( definito da alcuni dolcificante naturale perché tutti i suoi componenti dopo l'idrolisi fanno parte, a vario titolo, della nostra dieta;
L'ACQUA OSMOTIZZATA
L'acqua osmotizzata viene prodotta da un impianto che si basa sul principio dell'osmosi inversa.
Possiede caratteristiche chimiche diverse dall'acqua demineralizzata;
mercoledì 29 febbraio 2012
INFORMAZIONE
Una mela al giorno per combattere l’asma (ma è fondamentale smettere di fumare).
I giovani che assumono poche vitamine con la dieta hanno sintomi respiratori più severi. Lo indica uno studio su 2mila persone .
INFORMAZIONE
Proprietà antitumorali nella buccia della mela
Roma - Ricercatori americani della Cornell University hanno individuato nella buccia delle mele Red Delicious diverse sostanze che potrebbero diminuire il rischio di sviluppare tumori. I triterpenoidi, questo il nome delle sostanze, svolgono infatti un'azione di contrasto contro lo sviluppo delle cellule cancerose, fino ad eliminarle direttamente. Le sostanze protettive si dimostrano particolarmente efficaci contro lo sviluppo di alcune tipologie di tumore, come quello al fegato, al colon e al seno.
lunedì 27 febbraio 2012
RICERCA LAVORO
Alcuni link utili per trovare lavoro in Italia e all'estero nel campo turistico alberghiero
http://relaischateaux.profils.org/Web/Accueil.aspx?NoLangue=2
un sito dove si trovano offerte di lavoro in strutture 4/5 stelle di tutto il mondo, ristoranti stellati dalla Guida Michelin, e dimore storiche, direi solo per profili professionali o per giovani studenti degli istituti alberghieri che hanno voglia di costruirsi un'importante percorso di carriera
http://relaischateaux.profils.org/Web/Accueil.aspx?NoLangue=2un sito dove si trovano offerte di lavoro in strutture 4/5 stelle di tutto il mondo, ristoranti stellati dalla Guida Michelin, e dimore storiche, direi solo per profili professionali o per giovani studenti degli istituti alberghieri che hanno voglia di costruirsi un'importante percorso di carriera
venerdì 24 febbraio 2012
LE ACQUE MINERALI
Acqua minerale, acqua potabile, acqua da tavola e acqua di sorgente. Il consumatore ritiene che
queste denominazioni siano sinonimi,
giovedì 23 febbraio 2012
IL Mondo del Tè
Il Tè è la bevanda più bevuta al mondo, dopo l'acqua, e fa parte della vita quotidiana di intere popolazioni, di cui caratterizza usi e costumi.
CURRICULUM
Cari amici,negli ultimi giorni sto facendo selezione di personale per la realizzazione di un team per un Hotel di 4 stelle sito sulla riviera romagnola. La selezione è mirata alla ricerca di profili da coprire le posizioni di Apprendista Cameriere e di Chef de Rang.
mercoledì 22 febbraio 2012
Povera Monsanto!
Tema trattato: OGM
Numero commenti: 3
20/02/2012 - Una notizia che costerà caro alla Monsanto, la multinazionale americana che, grazie al quasi monopolio dei semi modificati geneticamente, sta a significare OGM.
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