Il Gewurztraminer
Il Gewurztraminer, nonostante il nome ingannevole, è un vino autoctono italiano prodotto in Alto Adige, e più nello specifico a Traminer (Termeno) un piccolo paese nella provincia di Bolzano, ed in altre vicine località.
Questo vino molto aromatico viene prodotto da un vitigno a buccia rosata, la sua foglia è piccola, tondeggiante, dalla forma pentagonale, il grappolo si presenta piccolo, compatto e tarchiato, l'acino è medio, dalla forma leggermente allungata ed è caratterizzato da una buccia piuttosto spessa che può presentare diverse tonalità dal rosso bruno sino al grigio, la polpa invece è rosata ed è contraddistinta da un sapore aromatico che rende peculiare quest'ottimo vino.Questo vitigno, particolarmente esigente, è mediamente produttivo, predilige i terreni marno-calcarei, argillo-sabbiosi e granitici e delle esposizioni riparate.
Il suo nome, Gewurztraminer, significa letteralmente Traminer speziato, prendendo dunque spunto dalla località di provenienza e dalla sua principale caratteristica organolettica. ossia il suo essere particolarmente aromatico e nel contempo fresco e delicato.

Il Gewurztraminer è un vino che si presenta di colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da riflessi dorati. Il suo profumo è molto delicato e particolarmente aromatico. Il gusto di questo vino è pieno ed intenso, emergono note fruttate e fiorate, con sentori di spezie. E' un vino che si abbina perfettamente con gli antipasti e gli stuzzichini preparati con formaggi, verdure, anche se risulta essere ideale per accompagnare piatti a base di pesce, come i risotti, le paste, le grigliate e le fritture. Va servito fresco, nel calice da vino bianco e può essere apprezzato come aperitivo oppure come vino da pasto.



Il Vino, la Produzione e gli Abbinamenti

Il Gewurztraminer è uno dei vini simbolo dell'Alto Adige, si hanno infatti testimonianze della sua esistenza in questa terra già a partire dal 1000 d.C..

La popolarità di questo vino ha sin da subito incontrato un incredibile successo non solo in Italia ma anche nel resto d'Europa, convincendo in modo particolare sia i tedeschi che i francesi che hanno scelto di coltivare questo vitigno, che ha bisogno di climi freddi, diventando anch'essi produttori di questo vino bianco d'eccellenza.

Il Gewurztraminer viene considerato un vino a tutto pasto, il suo sapore delicato ma intenso si abbina egregiamente in ogni momento, durante l'aperitivo accompagnando formaggi saporiti e stuzzichini vari, oppure con secondi di pesce, prediligendo in particolar modo gamberi e aragoste, con piatti piccanti e saporiti e con il patè di fegato d'oca.
E' stato scoperto un abbinamento insolito che si è però rivelato davvero sorprendente, quello cioè con i cibi asiatici.




Caratteristiche Organolettiche

Il Gewurztraminer si presenta a livello visivo come un vino dal colore intenso giallo paglierino con ricchi riflessi dorati.
All'olfatto si mostra particolarmente aromatico, pieno ed intenso, il suo profumo inebria per la sua ricchezza, i sentori che emergono ricordano frutti esotici, fiori, agrumi e spezie come ananas, mango, maracuya, la rosa, la scorza d'arancia ed ancora, menta piperita, pepe, chiodo di garofano e panpepato.
Al gusto si presenta strutturato, corposo e deciso, nel suo retrogusto persistente si possono riconoscere tracce di liquirizia, il suo straordinario sapore aromatico sorprende il palato e lo rende un vino particolarmente apprezzato.

Va servito freddo ad una temperatura che si aggira tra gli 11 e i 13 gradi, in qualsiasi momento della giornata pronto ad accompagnare le pietanze più varie e a deliziare tutti i palati.